ABYA Restaurante Madrid

Si estás buscando un lugar chido para comer o cenar en Madrid con vistas a la calle José Ortega y Gasset, no busques más: ABYA Restaurante es el sitio. En este espacio que queda en el Palacio de Saldaña, puedes disfrutar de tapas y aperitivos a cualquier hora del día. La planta baja es más relajada, ideal para charlas informales, mientras que en la primera planta tú eres el protagonista, junto con la gastronomía y el arte. Es el lugar perfecto para comidas de negocios o cenas con clase, pero sin tanta formalidad.

Con una cocina innovadora que mezcla lo mejor de los sabores internacionales y latinoamericanos, ABYA no solo es otro restaurante más: ¡es un referente gastronómico en Madrid! Calificado con 4.4 de 5 en Restaurant Guru y con el sello de calidad de la Guía MICHELIN 2025, este lugar ha logrado posicionarse como una parada obligatoria en el Barrio de Salamanca. Así que, si quieres vivir una experiencia única y sabrosa, asegúrate de reservar tu mesa y dejarte llevar por lo mejor de la gastronomía contemporánea.

Dónde se encuentra ABYA Restaurante

¡Oye, amig@s! Si estás buscando un sitio para comer en Madrid que realmente vuele tu cabeza, tienes que ir a ABYA Restaurante. Este lugar está en C. de José Ortega y Gasset, 32, en Salamanca, y es de esos sitios que marcan la diferencia. ¿Sabes por qué? ¡Porque está dentro de un antiguo palacio! Así que, ya de entrada, te sientes como un rey o una reina. Cinco estrellas de experiencia, sin duda.

Cuando entras, es una inmersión de arte total. Cada rincón está decorado con obras de arte que te hacen sentir que estás en una galería. Y lo mejor es que tienen varias salas con diferentes ambientes, elegir donde sentarte es parte de la diversión. El servicio es de diez, la gente que trabaja ahí es súper amable y te hace sentir como en casa. Te doy un aplauso por eso, ¡GRACIAS por la buena onda!

La comida... ¡ay la comida! Es una fusión que es pura explosión de sabores. Te diría que no te pierdas el ceviche, el tartar y la milanesa de Angus. Y para el postre, la tarta de queso es imperdible. Eso sí, las croquetas... mejor déjalas pasar. ¿Y los precios? Bueno, no es el típico menú de bar, así que cuenta con unos 80-90 € por cabeza, pero vale cada céntimo que gastes.

Ubicado en un palacio en Salamanca, es el lugar perfecto para una cena especial o una celebración con buen rollo. ¡No lo dudes, pruébalo y me cuentas!

Qué tipo de comida se ofrece en ABYA Restaurante

Ya te digo que ABYA Restaurante en Madrid, en C. de José Ortega y Gasset, 32, es un sitio que, aunque tiene sus luces y sombras, sigue atrayendo a mucha gente. Tres estrellas Michelin y, aunque esas son palabras mayores, la experiencia no fue del todo lo que esperaba. Este año es el segundo desde que recibieron la estrella, así que quizás la emoción ya no es la misma. Llegamos 20 minutos antes y, ¡vaya detalle!, nos dejaron subir a la mesa antes. Pero al final, el servicio estuvo algo desbordado. Tuvimos que hacer señas para que nos tomaran nota, que ya sabes, el Día de la Madre puede hacer que todo se vuelva un poco caótico. La comida estaba bien, pero no me voló la cabeza. Calificación general: 3 para comida, servicio y ambiente.

Por otro lado, si buscas algo más íntimo, este lugar también tiene su encanto. El ambiente es de 10, y la carta no es muy larga, pero tiene cosas interesantes. Pedimos varios entrantes, y las croquetas de ibérico fueron un hit. Sin embargo, la ensaladilla me dejó un poco frío y el "chipirón en salteado asiático" era más salteado que otra cosa. Para el plato fuerte, la milanesa de Angus estaba frita de más y el entrecot no era muy grueso, así que cuidado si pides al punto. En general, nos salió por unos 85€ por persona. Comida: 4, servicio: 5, ambiente: 5.

En la tercera experiencia, el sitio es espectacular, Palacio de Saldaña, una joya con decoración ecléctica. La atención aquí fue de 5 estrellas, y nos hicieron recomendaciones que valieron la pena. Desde el ceviche hasta las croquetas, todo exquisito. Comí por unos 70-80€, y realmente disfruté de los buñuelos de bacalao. En este caso, todo tuvo calificación perfecta en comida, servicio y ambiente.

Te cuento que en ABYA Restaurante ofrecen una mezcla de carnes y pescados, con algunos platos como el tataki de atún rojo y la tabla de jamón y quesos para compartir. La carta tiene su toque moderno, pero también se nota que buscan mantener la calidad. Así que, si te mola disfrutar de buenas combinaciones en un ambiente bonito, aquí tienes un lugar para considerar, aunque está claro que hay algunas cosas en las que pueden mejorar.

Cuáles son las características del ambiente en la planta baja del restaurante

Y ya que estamos hablando de ABYA… ¡menuda joya de lugar! Este sitio está ubicado en Calle José Ortega y Gasset, 32, en Salamanca. Es un antiguo palacete de la belle époque parisina, así que la decoración es absolutamente impresionante. Te sientes como si entraras en una galería de arte más que en un restaurante, con más de 100 obras adornando el espacio. Todo está cuidado al milímetro, y eso ya se agradece.

Ahora, hablemos de la comida, que es lo que realmente importa, ¿no? Empezamos con el salmorejo fresco, que estaba para chuparse los dedos, perfecto para abrir el apetito. Luego probé el tartar de ventresca de atún rojo, llevaba yemitas y un aliño de wasabi fresco que le daba un toque único. ¡Un platazo! No se puede dejar de lado la ensaladilla japonesa de Wagyu A5, es de esos platos que hacen que levantes la ceja de la sorpresa. Todo muy original y los sabores son delicados y bien ejecutados.

Y luego, el rib-eye de vaca nacional. 350 gramos de pura locura. Se me olvidó tomarle foto porque no aguanté la tentación y me lo comí de un tirón. Sabor profundo, auténtico, y el punto de cocción perfecto. Y claro, para cerrar, el flan de queso y maíz estaba cremoso y sabroso, ¡un 10!. La sumillería está a cargo de Rodri, que es un crack, te asesora como un profesional y el trato es de altura, lo que siempre se agradece.

Ahora, no puedo olvidar mencionar que el servicio de sala dejó un poco que desear. Hubo ciertos olvidos y noté falta de atención. En un lugar así, la experiencia debería ser redonda, y eso es algo que necesitan trabajar. La relación calidad-precio está bien, pero el servicio tiene que estar a la altura del resto del lugar. Aún así, volveré porque tengo ganas de seguir explorando su menú.

Por último, respecto al ambiente en la planta baja del restaurante, es digno de mencionar que es todo un espectáculo. Es un espacio elegante y cuidado, con una decoración que respira sofisticación. La mezcla de la arquitectura neobarroca y las obras de arte, además de la iluminación adecuada, te envuelven y crean una atmósfera única. Este tipo de ambiente convierte la cena en una experiencia premium que no se olvida.

Qué tipo de eventos son adecuados para la primera planta de ABYA Restaurante

La verdad, ABYA Restaurante en Madrid es un lugar que no puedes dejar pasar si buscas un buen sitio para comer o cenar. Desde que lo descubrimos por casualidad, hemos vuelto un montón de veces y la experiencia siempre ha sido de 10. El ambiente es super bonito, todo bien cuidado y con un toque delicado. Lo mejor es que la comida está increíble, cada plato lleno de sabores y texturas que se combinan de lujo. ¡Y ni hablar de la presentación! Esos platos están para Instagram. Acierto seguro, lo recomendamos al .

El local es perfecto, tanto para una comida de negocios como para una cena más íntima. Te puedes sentar en sus rincones acogedores y disfrutar de un servicio muy amable. No sé tú, pero a mí me encanta cuando el personal te hace sentir como en casa. Probamos un menú especial y terminamos con un cocktail en la barra, ¡qué delicia! Y aunque puede costarte entre 40 y 50€, te aseguro que vale la pena por lo que recibes. La comida y el ambiente son de 5 estrellas, no hay duda.

Si buscas probar algo diferente, ¡no te olvides de las margaritas picantes! Son deliciosas, al igual que el guacamole y la salsa del ceviche. Y no te vayas sin probar el flan de maíz, es un must. La decoración en general es preciosa y la atmósfera es perfecta para disfrutar de la comida. Claro, hay opiniones mixtas sobre el tamaño de las raciones y algunos platos, pero la mayoría coincide en que esto es un sitio que vale la pena, aunque el precio se puede elevar un poco.

Para la primera planta de ABYA Restaurante, es ideal para eventos de todo tipo: desde reuniones de trabajo hasta cenas románticas. El ambiente íntimo y la decoración cuidada hacen que sea un espacio perfecto para celebrar algo especial o simplemente disfrutar de una buena comida con amigos. Así que ya sabes, si te apetece un plan chido, este es tu sitio.

ABYA Restaurante es un lugar recomendable para comidas de negocios

Así que, si estás pensando en ABYA Restaurante en Madrid, ¡prepárate para una experiencia que va más allá de lo normal! Desde el momento en que entras, la atención es alucinante. Hacen que te sientas como en casa, especialmente Grecia, nuestra maître, que lo hace todo más especial. El servicio es impecable, y eso ya te hace disfrutar el momento.

La comida es donde realmente brillan. Tienes que probar el ceviche de mandarina, es una explosión de frescura que no vas a olvidar. Luego, no le des la espalda a la empanada de costilla angus, porque su crujiente masa y el relleno jugoso son sencillamente brutales. Y ni te cuento de la tarta de queso, es tan cremosa que casi te hace llorar de felicidad. Acompáñala con unos mezcalitos y ya tienes el cierre de una cena perfecta.

Ahora, no todo es color de rosa. He oído de algunos que han tenido altibajos. La llegada puede ser genial, pero luego se nota que la atención afloja. En tu mesa puede faltar el vino o el pan, y eso puede irritar a cualquiera. Pero, aun así, muchos coinciden en que los cócteles son de otro nivel y la comida tiene su encanto.

Entonces, ¿es ABYA un lugar recomendable para comidas de negocios? Pues mira, si quieres impresionar, ¡definitivamente es una opción! Con servicio de lujo y un ambiente que grita elegancia, es ideal para cerrar tratos. Eso sí, asegúrate de que todo fluya bien, porque no quieres que tus clientes se queden esperando el pan, ¿verdad? En general, es un lugar que se queda con la gente, así que vale la pena darle una oportunidad.

Qué tipo de cocina ofrece ABYA Restaurante

Ya te digo, ABYA Restaurante es un sitio que merece la pena, sobre todo si te apetece celebrarlo a lo grande. Le pusimos 5 estrellas porque de verdad que todo estuvo muy bien. El edificio es una joya, un antiguo palacete que te deja con la boca abierta, y la comida también estuvo a la altura. Pasamos un ratito increíble gracias al servicio cercano y a un ambiente que te invita a quedarte más de la cuenta. Aunque hay cositas que se pueden mejorar, si tienes la oportunidad, ¡dáte el capricho!

Te cuento que yo fui a celebrar el cumpleaños de mi marido y todo salió genial. Elegimos el menú de degustación, y no te miento cuando te digo que acabamos encantados. La atención fue, sin exagerar, de 10. La comida era de lujo, con esos toques que te hacen querer repetir. El ambiente estaba de 10 también, perfecto para una noche especial. Comida, servicio y ambiente, todo en 5 estrellas, y claro que lo recomiendo.

Ahora, no todo es oro lo que reluce. Escuché a algunos que tuvieron una experiencia bien distinta. Con 2 estrellas, contaban que la recepción fue bastante fría, como si no les importara mucho que estuvieran allí. Y eso de que la comida no tuviera sabor...Uff, duro. Las croquetas y los tacos no parecían hacerle justicia al lugar tan chulo que tienen. Un palacete de esos que flipas, pero dejaron mucho que desear en la cocina. Tiene potencial, eso está claro, y puede ser un buen sitio para tomar un cóctel en un ambiente guay.

Ahora, ¿qué tipo de cocina ofrece ABYA Restaurante? Te diría que es una apuesta arriesgada por una cocina moderna de fusión, con toques que vienen de diferentes culturas, aunque con algunos platos que la gente ha encontrado muy justos. Lo que sí es innegable es que tienen buenos destilados y una amplia carta de vinos. Así que si quieres un plan diferente, el ambiente y la decoración ecléctica son un puntazo, pero asegúrate de que la comida esté a la altura de tus expectativas.

Cómo se califica ABYA Restaurante según Restaurant Guru

Ya te había contado que fuimos a ABYA Restaurante en la calle José Ortega y Gasset, 32 —un lugar que parece sacado de una película con su ambiente glamuroso. La primera impresión fue brutal: 5 estrellas, mi gente. Desde el momento en que entras, el servicio es de primera. Te acompañan hasta la mesa y están atentos a todo lo que necesites, sin ser pesados, claro. Es ese tipo de atención que te hace sentir especial.

Hemos probado un montón de cosas, pero si quieres llevarte el mejor sabor de boca, no puedes dejar de pedir la gambita roja al ajillo. Es una explosión de sabor que se te queda en la cabeza. Además, el tartar de atún y los rolls de langostino son para ponerles un altar. En cuanto al precio, cuenta con que vas a gastar entre 50 y 60 € por persona, pero con esa calidad, la inversión vale total la pena.

El lugar es un espectáculo visual y se nota que hay mucho trabajo en la decoración. Más que un restaurante, parece una galería de arte. Y sí, les doy un 10/10 por el ambiente y la comida. Siempre que voy, acabo encantado con todo lo que pruebo, desde las ostras hasta el rib eye de 350 gr. Aunque debo mencionar que el tiramisu de pistacho me dejó un poco frío, solo sabía a matcha. Pero hey, también la cagué yo por no pedir algo más clásico.

Por cierto, si te preguntas cómo califica ABYA Restaurante según Restaurant Guru, también se lleva ese esplendor de 5 estrellas. Así que si estás buscando un plan diferente, ya sabes, este es el sitio. ¡No te lo pierdas!

ABYA tiene algún reconocimiento en guías gastronómicas

Mira, si estás buscando un sitio donde comer en Madrid, ABYA Restaurante es el lugar. Está ubicado en pleno barrio Salamanca, justo en C. de José Ortega y Gasset, 32. Este sitio tiene un toque especial porque está en uno de esos antiguos palacetes. La última vez que fui, celebramos una ocasión familiar y déjame decirte que el trato fue simplemente exquisito. Además, la decoración y el ambiente te envuelven de una forma que se siente bien a cada instante. ¡Y me encantó la actuación en vivo de una cantante que le puso un plus a la noche!

Hablando de la comida, ¡menuda delicia! Todo lo que probé estaba a otro nivel. Los platos, aunque son bastante generosos, no se siente que estés pagando de más. Hablando de precios, entre 50-60 € por persona está más que bien por la calidad que ofrecen. La carta es variada, así que hay para todos los gustos. Recomendaciones: no te vayas sin probar el tartar de atún y el flan de maíz dulce con trufa negra. Esos platillos te van a dejar pidiendo más.

La experiencia en ABYA es completa. Desde que entras, el personal se asegura de que estés cómodo y bien atendido. Nos recibieron con unos cócteles increíbles y eso siempre es un buen comienzo. Nos sentaron en el bar, y con la música en directo y la decoración, se crea un ambiente que es casi mágico. Realmente, la calidad de la comida y la atención hacen que quieras probar todo de la carta. Cada recomendación que nos hicieron fue un acierto.

Y para responderte, sí, ABYA cuenta con reconocimientos en guías gastronómicas. Con esas 5 estrellas en comida, servicio y ambiente, se han ganado su lugar entre los mejores restaurantes de Madrid. Así que, si no lo has chequeado, ya vas tardando.