Koldovinia Taberna Vasca

¡Hey, gente! Hoy les hablo de Koldovinia Taberna Vasca, un pedacito de gastronomía vasca que está en la C. de Apolo, 2, en San Blas-Canillejas, Madrid. Esta taberna lleva desde 2014 alegrando nuestros paladares con unas tapas vascas brutales, cocina de mercado y una selección de vinos que no te puedes perder. Si no has pasado por allí, te estás perdiendo uno de los mejores planes de la ciudad. ¡El sitio tiene un 4.3 en Restaurant Guru y miles de reseñas positivas que hablan por sí solas!

Lo mejor es que están abiertos de lunes a domingo, así que puedes escaparte cualquier día a disfrutar de un buen rato. Tienen horario de 12:00h a 16:00h para el almuerzo y de 20:00h a 0:00h para cenar, perfecto para cualquier plan. Si buscas un lugar donde comer rico y pasarla bien con amigos, Koldovinia está hecho para ti. ¡No te quedes sin probarlo!

Dónde se ubica Koldovinia Taberna Vasca

¡Oye, amigo! Te tengo que contar sobre mi última experiencia en Koldovinia Taberna Vasca, que está en C. de Apolo, 2, San Blas-Canillejas, 28037 Madrid. La verdad, la cosa fue un poco de montaña rusa. Reservamos con antelación para comer en el interior, pero cuando llegamos el sábado 5 de julio a las 13:30, nos mandaron a una terraza adaptada que era una sauna. Con 36 grados a la sombra, nos tocó comer en un ruido insoportable, y ya empezamos con mal pie.

El servicio, eso sí, fue correcto y la camarera era muy maja. Nos ayudó a elegir un buen txakolí, así que ahí ganaron puntos. Nos dieron un aperitivo normalito, aceitunas, picos y mantequilla, pero ya sabes cómo va: todo cobra. Elegimos el menú degustación, que arrancó bien con un tartar de atún y una burrata con sardina antxoada y pisto. Estaban bien, aunque el tartar parecia que lo tenían preparado desde el lunes.

Ahora, la estrella del menú fue el falso risotto de pato. Ese plato estaba para comérselo a cucharadas, ¡delicioso! Pero a partir de ahí, la cosa se fue al traste. El bacalao al pil pil estaba mal , la salsa espesa y sin sabor, y el katxopo, ¡vaya decepción! Más seco que el desierto, cubierto de una salsa que salvaba a duras penas el plato. Y al final, el tatin de Idiazábal con helado de tomillo era un espejismo: el helado molaba, pero el tatin era un sabor fuerte para cerrar.

Al final, salimos pitando tras pagar, agobiados por el calor y una experiencia un pelín decepcionante. El ambiente destrozó lo que podría haber sido una buena comida. La comida en sí tuvo sus momentos, pero en general no repetiríamos. En cambio, en otra visita que hicimos, todo fue del diez: la comida y el servicio genial, y la chica que nos atendió era un encanto. Te lo recomiendo si quieres darte un capricho, pero mejor ve con descuento y asegúrate de no acabar en la terraza en verano. Recuerda, Koldovinia está en C. de Apolo, 2 en Madrid, no te lo pierdas.

Desde qué año está en funcionamiento Koldovinia

Ya te digo que Koldovinia Taberna Vasca es un sitio que, aunque a veces se siente un poco caro, cada bocado vale la pena. La comida, 5 estrellas en todo, estaba buenísima y la calidad de los productos, un lujo. El ambiente es bastante agradable, ideal para charlar un rato, y el personal no se queda atrás, son muy atentos. Yo me dejé unos 40€ por persona, incluyendo una bebida y un postre, y se nota que la calidad está allí, aunque reconozco que el precio puede parecerse un pelín alto para el barrio que es. Pero, oye, bien que te lo digo, ¡merece la pena!

Celebré el cumple de mis padres ahí y, aunque todo estaba en su sitio, el postre no me convenció. El trato fue muy bueno, el ambiente genial, y la comida en buena línea, pero fue una pena que el postre fastidiara un poco la experiencia. A veces, un plato puede arruinarlo todo, especialmente si es el último. Pero bueno, en general, se puede darle 4 estrellas, porque el resto estuvo bien.

Ahora, para serte sincero, me parecía que Koldovinia intentaba ser algo gourmet con la comida vasca, pero hay momentos en que se queda corto. El local tiene su encanto y es acogedor, pero las raciones son pequeñitas y, aunque el tartar de atún tiene buen sabor, llega rápido, lo que da la sensación de que ya está hecho. Lo que en verdad me sorprendió fue que empezaron con aceitunas y picos sin avisar y, ¡claro!, al final te lo cobran.

El bacalao llegó fresco, pero con una salsa amarilla que no tenía ni sabor. Te entiendo si dices que esperabas más, y el cachopo fue un mazacote sin gracia. Solo el tatín de queso moló, pero el helado de tomillo fue el único aliciente. Si reservas en su web, tienes un 20% de descuento, así que algo es algo. En fin, si te preguntas desde cuándo está en marcha la Koldovinia, oficialmente lleva funcionando desde 2019. ¡Así que ya sabes, si quieres probar algo nuevo y disfrutar de un buen rato, no dudes en darte un salto!

Qué tipo de cocina ofrece Koldovinia

Te cuento, Koldovinia Taberna Vasca, ese sitio en C. de Apolo, 2 en San Blas-Canillejas, tiene sus pros y contras. Una vez fui con tres colegas a cenar y, mira, la comida estaba rica, una buena mezcla entre vasco y fusión oriental, que al menos eso se agradece. Pero el local es pequeño y las mesas están demasiado pegadas. La sorpresa llegó al pedir la cuenta, menuda estafa: 10€ por pan y aperitivo que no pedimos ni nos avisaron. ¡Solo 4 aceitunas y un paté! Y luego 42€ por 6 dobles de cerveza. Olvídate, con esos precios te sientes como en Ciudad Lineal. Eso sí, el precio por persona andaba por 40-50 €. Conclusión: no vuelvo ni lo recomiendo. Comida: 4, Servicio: 2, Ambiente: 1.

En otra ocasión, me dejé llevar y fui con expectativa. Esta vez la taberna tenía una carta más pequeña pero cuidadísima. La atención fue de 10, rápida y amable. Pedimos el ceviche de langostinos, que fue una pasada, y un croquetón de jamón que estaba bien, pero nada del otro mundo. Los huevos rotos con trufa no destacaron mucho por el sabor. Pero ojo, la tarta de queso idiazábal… ¡menuda maravilla! Una textura sedosa y un sabor intenso a idiazábal, combinada con un helado de tomillo, de lo mejor que he probado. Al final, salimos por unos 30-40 € por persona. Comida: 4, Servicio: 4, Ambiente: 4.

Otra vez, fui a un ambiente muy apacible, perfecto para compartir. Todo bien presentado y elaborado, el servicio estuvo impresionante. Un sitio donde disfrutar de una buena carta de vinos y unos platos que hacen que valga la pena cada euro gastado. Este sitio te permite comer bien sin romper la hucha, en torno a 30-40 € por persona. Comida: 4, Servicio: 5, Ambiente: 5.

Ahora, si te preguntas, ¿qué tipo de cocina ofrece Koldovinia? La respuesta es fácil: una fusión entre la cocina vasca y toques orientales, con platos bien elaborados y una buena atención. Tienen desde txistorras hasta baos de ternera, todo con un toque diferente que les da un giro interesante. Puedes ir con amigos o incluso con los peques, pero cuidado con los precios y esas sorpresas, porque no hay nada como disfrutar de una buena cena sin que te duela el bolsillo al final.

Cuál es la dirección exacta de Koldovinia

Ya te lo digo, Koldovinia Taberna Vasca en C. de Apolo, 2, San Blas-Canillejas, 28037 Madrid está bastante bien. La primera vez que cenamos allí, la comida estuvo buena, la verdad. Pedí un falso risotto y aunque al principio no tenían queso en polvo, la camarera no se quedó de brazos cruzados, subió a hablar con la cocina y solucionó el tema. Aparte, la tarta de manzana que tenían de postre era para quitarse el sombrero. En general, la cena se movió en unos 30-40 € por persona, lo cual no está nada mal.

Luego, he vuelto con mis colegas y la experiencia fue aún mejor. Esta taberna es de las de verdad, en serio. La comida es sabrosa y las porciones son generosas, no es de extrañar que siempre esté a tope. El falso arroz de pato es otra cosa, ¡es una explosión de sabor total! No te puedes ir sin probarlo. Y hay un montón de platos más que son para morirse, como la lasaña de txangurro y las zamburiñas al ajo negro. En este caso, la cena también ronda los 30-40 € por persona y la atención estuvo bien, aunque el ambiente podría ser un poco más acogedor.

He escuchado de algunos que han tenido malas experiencias y es una lástima. Cuentan que han sentido que les timan un poco con algunos precios de las bebidas o del pan, y que el servicio a veces flaquea. Aunque la comida siga siendo buena, parece que otros aspectos se han ido a pique un poco. Es una pena que lugares como este, con tanto potencial, acaben decepcionando a la gente. Con todo, yo le daría otra oportunidad, porque creo que tienen mucho que ofrecer y lo bueno todavía pesa.

Y para que no te olvides, si un día te animas a probarlo, la dirección exacta es C. de Apolo, 2, San Blas-Canillejas, 28037 Madrid. No te arrepentirás, sobre todo si vas con amigos.

Qué tipo de tapas se pueden encontrar en Koldovinia

Y mira, si hablamos de Koldovinia Taberna Vasca en la C. de Apolo, 2, en San Blas-Canillejas, hay que decir que es un sitio que se lleva 4 estrellas en general. Es un muy buen restaurante para disfrutar de platos de comida tradicional, pero con un toque moderno que te sorprende. La pasta no es un dolor de cabeza en el bolsillo. Si reservas por El Tenedor, te ponen un 30% de descuento, lo que siempre se agradece. Los triunfadores de la noche fueron el cachopo, las croquetas y el burrito de carrilleras. ¡Esa combinación está para volver a por más! El servicio es otro de esos aciertos, siempre al tanto de lo que necesitas.

Ahora, ¡ojo! No todo es color de rosa. He oído que algunos han tenido experiencias de lo más decepcionantes. Si decides ir con descuento de su web, te la juegas un poco. Nos contaron que te clavan con el pan y aperitivo, 2.5 € por cada uno sin preguntar. ¡Eso es jugar sucio! Y ya ni hablemos de las cervezas, que ¡7 € cada una! Te quedas con cara de alucine al ver la cuenta. Aunque la comida esté bien, es un tirón de orejas a la hora de cobrar, y más le vale a la taberna poner las cartas sobre la mesa.

Pero también hay gente que ha salido encantada. Sobre todo, quienes han probado platos bien elaborados y una variedad de vinos que sorprenden. Las bolas de cachopo parecen ser un must, y el servicio está para decir que sí a todas sus recomendaciones. Si buscas una buena experiencia, hay que ir bien informado.

Así que, ¿qué tipo de tapas se pueden encontrar en Koldovinia? Te vas a encontrar cosas ricas como el pulpo con panceta, que es una combinación que nunca falla. También hay tatín de queso Idiazabal y otras delicias fuera de la carta que te dejarán flipando. Con todo esto, no hay duda de que vale la pena probar este sitio, aunque siempre con un ojo en lo que pides y lo que te cobran. ¡A disfrutar!

Tiene Koldovinia una buena selección de vinos

Ya te digo, Koldovinia Taberna Vasca es de esos sitios que no defraudan. Nos plantamos allí y aunque pagas un poco más que en otros lados, la experiencia merece la pena. Nos encantó el falso arroz de pato y los huevos estrellados, en general, la comida está bien, aunque hay cositas que no me convencieron como las croquetas de mejillón que, la verdad, solo sabían a bechamel. La pasta de txangurro me dejó decepcionado, esperaba más. Y ojo, las raciones son normalitas, no te vayas a pensar que vas a salir de allí como un campeón.

El ambiente del lugar es bastante agradable por la decoración, lo que siempre suma. El servicio es rápido y el personal es amable, que eso siempre se agradece. Sin embargo, si vas con silla de ruedas o un carrito, ten en cuenta que el espacio entre mesas es algo limitado y el baño es más bien estrecho. En general, te puede salir la comida por entre 20 y 30 euros por persona, así que no es el sitio más barato de Madrid, ya sabes.

He ido varias veces y siempre salgo contento. La última vez, ¡vaya peña! hicimos una cena de grupo del trabajo y nos pedimos el menú degustación por 32€, sin contar las bebidas. Estábamos tan a gusto que hasta nos quedamos un rato más después de cerrar, y eso que nos dijeron que eran los últimos en salir. Siempre es buena señal cuando el servicio se adapta a tu buen rollo. Por cierto, si te gusta el marisco, el bacalao al pil pil es un must. Y si caes de postre con la tarta tatin de queso, ya ni te cuento.

Y sobre el tema de los vinos, ¡sí, sí! Tienen una buena selección de vinos y cervezas, tanto que tienen unos de la D.O. Toro que no siempre encuentras en Madrid. La camarera, además, nos explicó todo con detalle y nos recomendó lo mejorcito de la carta. Así que puedes estar seguro de que en Koldovinia la selección de vinos es más que correcta, y te evitarás sorpresas desagradables, que eso siempre es un plus. ¡Repetimos seguro!

Cuál es la calificación de Koldovinia en Restaurant Guru

Mira, te cuento sobre la Koldovinia Taberna Vasca. Lleve a unos amigos allí a cenar porque, la verdad, siempre que he ido, he salido súper contenta. Pero esta vez, la camarera no estaba en su mejor día. Un poco brusca, ¿sabes? Mis colegas hasta se miraban entre ellos y decían: “¿qué borde, no?”. Y no paraba de hablar del descuento, como si me lo estuvieran regalando o algo. Agradecería un poco más de discreción, porque con repetirlo una vez era suficiente. La comida estaba de lujo, eso no se discute, pero el precio es otro rollo. Los aperitivos y el pan estaban carísimos. Así que, en resumen: comida 5, servicio 2, ambiente 5.

Aun así, te lo digo, repetiría sin dudar. La comida es increíble y la atención, normalmente, también. Tienen estos platos típicos con un toque moderno que te hacen querer pedir más. Pero lo que sí te digo es que el día que fui, habíamos hecho reserva y nos pusieron en una terraza que parecía un congelador con esos 3 aires acondicionados. Estaba glacial, y el resto del sitio vacío. Eso sí, la comida seguía de 10. Así que, cuando vuelva, prefiero elegir una fecha menos fría. Los números hablan: comida 5, servicio 5, ambiente 3.

Y no me olvido de ese evento que celebramos allí, con casi 40 personas. Todo salió de maravilla. La comida, buenísima, y los camareros nos trataron de 10. Especialmente, Tania, que fue toda una profesional. Comida para todos, y eso salió en el rango de los 40-50 € por persona. Calidad 4, servicio 5, ambiente 4. Eso sí, super difícil aparcar por la zona, así que ya sabes, mejor ir en transporte.

Por último, si buscas algo más casual, el menú diario de 13 € es una ganga. No puedes superar la calidad. Servicio de 10 también. Perfecto para cualquier día que andes con poco presupuesto. Así que, ¿cuál es la calificación de Koldovinia en Restaurant Guru? Con todo esto, ¡les va un 4 estrellas!

Está abierta Koldovinia todos los días de la semana

Koldovinia Taberna Vasca, en C. de Apolo 2, es un sitio que tiene su rollo. Por un lado, he leído de peña que se queja de ciertas cosas. Por ejemplo, si pides una cerveza que no te gusta, te la cobran igual. Una movida que no se siente muy bien, la verdad. La comida está correcta, pero no esperes nada de otro mundo. Si vas con hambre, prepara unos 20-30 euros por persona. En la cuenta, por cierto, no te sorprendas si ves el doble de cerveza a 7 euros, porque la verdad es que no tiene el valor que debería tener. El servicio, ahí, como que no se esfuerza mucho, así que la nota está en 3.

Pero también hay quien la defiende a muerte. Hay un montón de gente que dice que es un buen bar-restaurante. Tienen platos que dan un giro a la comida tradicional sin perder la esencia. Te dejo las fotos en el grupo para que veas. El local es bastante moderno, repartido en dos zonas: la parte de bar, más chill y con un par de mesas altas, y una terraza cubierta que, si pillas buen tiempo, mola bastante. El personal es amable y profesional, puedes contar con que te echen un cable. La carta no es muy extensa, pero está bien variada y los camareros suelen ofrecerte más opciones. Es un sitio que puedes buscar en El tenedor. Lo que sí, deja espacio para el postre porque el bizcocho de chocolate con helado de violetas es un must.

Al final, si decides darte una vuelta por Koldovinia, seguro que la atención y el trato son bastante buenos, sobre todo si te atiende Koldo y su equipo. El local está limpio y acogedor, además, tienen una terraza interior que seguro que lo hace aún más chido en los días soleados. Y sí, hay muchos platos que te quedas con ganas de probar, así que una visita es casi obligatoria. Por cierto, para que lo sepas, Koldovinia está abierta todos los días de la semana, así que puedes ir cuando te venga en gana. ¡No seas tímido y anímate a probar!