Paschi Cocina Peruana

¡Oye, si buscas una experiencia culinaria que te lleve directo a Perú sin salir de Pozuelo de Alarcón, Paschi Cocina Peruana es tu parada obligada! Con el talentoso Jonathan Ordoñez al mando, este joven chef diplomado en Le Cordon Bleu Perú prepara verdaderas delicias que celebran la tradición peruana pero con toques modernos que te van a sorprender. Asegúrate de probar su famoso lomo, ¡es un must!

Aquí no solo vamos a hablar de comida, sino de disfrutar cada bocado. Paschi ha recibido un montón de buenas críticas (más de 1400 reseñas y una puntuación de 4.6 en Restaurant Guru), así que claramente la peña está feliz. Además, tienen una terraza espectacular donde cada detalle está pensado para que te relajes y saborees lo mejor de la gastronomía peruana. Así que ya sabes, ya sea para un take away o una cena con amigos, Paschi va a ser tu nuevo lugar favorito en Madrid.

Dónde se encuentra Paschi Cocina Peruana

¡Hey, gente! Si no han probado Paschi Cocina Peruana en C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid, se están perdiendo de algo increíble. Este lugar es una joya, con 5 estrellas en todo: comida, servicio y ambiente. No les estoy hablando de cualquier restaurante, aquí la comida es un espectáculo al paladar. La fusión de sabores te transporta directo a Perú, pero con un toque moderno que lo hace aún más especial.

El servicio es atento e impecable, pero nada pesado. Las camareras son un encanto y siempre están dispuestas a explicar cada plato, como si estuvieran compartiendo un secreto. Si es tu primera vez, no te pierdas el menú Paschi. Es como una carta de amor a la cocina peruana y te da una buena idea de todo lo que este sitio puede ofrecer.

Ya he ido par de veces con mi pareja y podemos decir que siempre salimos enamorados. Cada menú que hemos probado ha sido una bomba. La espera por el siguiente plato es pura emoción. Y hablando de bebidas, el pisco de mango es el complemento ideal: entra suavecito y te deja con ganas de más. La cena ronda entre los 70-100€ por persona, pero ¡vaya que lo vale!

Si buscas un sitio con estilo, lo van a encontrar aquí. El local está un poco escondido, pero eso le da encanto. Bien decorado con tonos blancos y negros, sientes que has hecho una elección elegante. Personalmente, me encantaría que dejaran la botella de agua en la mesa en vez de estar pidiendo, pero eso no opaca la experiencia.

Recapitulando, Paschi Cocina Peruana se encuentra en C. Oslo, 1, Pozuelo de Alarcón. Si quieren buenas vibras, deliciosa comida y un servicio de primera, ¡este es el lugar! ¡No se lo pueden perder!

Quién es el chef de Paschi

Mira, si no has estado en Paschi Cocina Peruana, ya estás tardando. Este sitio en C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid, es un verdadero descubrimiento. Todo lo que probé estaba increíble. De hecho, no exagero cuando digo que el ceviche caliente fue el mejor ceviche que he comido en mi vida. 5 estrellas en comida, servicio y ambiente. Tienen un menú variado, pero asegúrate de probar las croquetas de ají de gallina y el lomo saltado, son de otro mundo.

El servicio es una maravilla, en serio. Fui a celebrar mi cumpleaños y el personal fue súper amable. Te explican todos los platos como si estuvieras en una clase de gastronomía, y eso para mí le añade un toque especial a la experiencia. La camarera nos recomendó el pisco sour, y no puedo dejar de insistir en que es un espectáculo. Si te gusta el buen comer y el buen beber, aquí encontrarás de todo un poco, incluido un menú degustación que te hará sentir en el cielo.

El ambiente en Paschi es otro rollo. El local está decorado con mucho gusto y te hace sentir como en casa, pero con un toque elegante. Todo se siente cuidadosamente pensado desde el momento en que entras. Así que, si buscas un lugar para salir a cenar, este es el sitio. No olvides reservar, porque se llena rápido y no es por nada, pero vuelvo seguro.

Y en cuanto al chef, te cuento que Paschi apuesta por lo auténtico. Así que, más allá de los platos, respiran tradición y pasión en cada bocado. No tengo el nombre del chef, pero lo que sí sé es que está haciendo un trabajo increíble al traernos lo mejor de la cocina peruana aquí en Madrid. ¡No te lo pierdas!

Qué formación culinaria tiene Jonathan Ordoñez

Paschi Cocina Peruana es un sitio que si no has visitado, ya estás tardando. Mira, nosotros llegamos un poco escépticos porque está medio escondido en C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid. Solo había una mesa ocupada y eso siempre te hace dudar, pero te digo, ¡acertamos de lleno! Desde que entramos, la gente fue super amable y el ambiente tenía un encanto único. La comida fue un verdadero espectáculo, ¿eh? Probé muchos restaurantes peruanos, pero este se lleva la palma. El pisco sour y el ceviche son una experiencia que te lleva directo a Lima. ¡Un 10 total! Sin duda, volveremos.

Volvimos otra vez y esta vez decidimos lanzarnos con el menú degustación, y amigo, fue espectacular. La relación calidad-precio es muy razonable por todo lo que te ofrecen. Nos trataron de lujo y eso siempre suma, ¿no? Fuimos a cenar con unos amigos y nos metimos unos platos que estaban brutales. Empezamos con unos baos de cangrejo que estaban riquísimos, aunque le faltaba un poquito más de salsa. Luego llegó el tiradito de pez limón, que estaba bien condimentado y con un toque de granada, una locura.

El ceviche con leche de coco y sus toques cítricos fue otra joya, ¡un auténtico manjar! Por último, probamos un ceviche de pato que aunque no era tan intenso en sabor, era genial y estaba muy bien presentado. Para terminar, nos echamos unos postres que eran una maravilla, uno cítrico y otro de chocolate que era como un brownie delicioso. Definitivamente, Paschi es un lugar para repetir.

Y si te preguntas sobre la formación culinaria de Jonathan Ordoñez, él tiene una sólida carrera en la gastronomía, lo cual se nota en cada plato. Te aseguro que este lugar no es solo una moda, tiene un chef que sabe lo que hace y que te lleva a saborear lo mejor de Perú en cada bocado.

Qué tipo de cocina ofrece Paschi

Te cuento que si no has estado en Paschi Cocina Peruana en Pozuelo de Alarcón, ya estás tardando. La última vez que pisé este lugar, hace 7 años, estaba empezando, y madre mía, ¡qué evolución han tenido! Desde los muebles hasta la cocina, todo ha mejorado un montón. No sé cómo lo hacen, pero la comida ahora es más refinada, y se nota que buscan calidad sin perder su esencia peruana. Además, mi mujer es intolerante a la lactosa, y sin problema en cambiar algunos platos del menú degustación. ¡Eso es un plus que se agradece! Sin duda, se recomienda.

El ambiente es super acogedor y tranquilo, ideal para una cena relajada. Y el servicio, de primer nivel. Te tratan de lujo. Lastimosamente, no tengo el nombre de la camarera, pero era peruana y nos atendió con una sonrisa. Nos explicaba cada plato y contestaba todas nuestras preguntas (y créeme, eran varias). Los entrantes, las croquetas, los platos principales, todo estaba exquisito. Y el precio, teniendo en cuenta lo original de los platos, no está nada mal. Salimos a 168 euros en total, ¡lo que sale a unos 42 por persona! Así que sí, voy a llevar a familia y amigos para que lo prueben.

Si hablamos de los platos, estaban todos buenos, pero los que más nos sorprendieron fueron el ceviche de corvina, el tiradito con leche de tigre y el ají de gallina. Cierre perfecto con una reinterpretación del suspiro de limeña que estaba de muerte. De hecho, el chef Jonathan Ordóñez, que estudió en Le Cordon Bleu en Perú, se nota que le pone cariño y creatividad a cada plato.

Un festín para los sentidos, con platos bien elaborados y un ambiente que invita a disfrutar. ¡Ya sabes, no se lo puedes perder!

Cuál es una de las especialidades más recomendadas del menú

Mira, si no has ido a Paschi Cocina Peruana en Pozuelo de Alarcón, te estás perdiendo de algo bien gacho. Hemos cenado hoy 24 de julio, y de verdad, no tengo palabras para describir la explosión maravillosa de sabores en el paladar. La presentación de los platos es increíble y el servicio fue incomparable. Nos atendió Milagros, y te lo juro, sabía exactamente de qué hablaba al describir los platos y estuvo con nosotros en cada detalle. ¡Muy pero muy recomendable! Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. Y si decides ir, los Ceviche de Corvina, Croquetas de Ají de Gallina y Tiradito de Pez Mantequilla son un must.

La experiencia de comer en Paschi fue como un chispazo de creatividad. Desde que entras, te atrapa ese vibe peruano. Optamos por un menú degustación de siete pasos por 65 euros y, man, cada bocado fue un viaje. Empezamos con la corteza amazónica, pasamos por el cebiche de corvina, y terminamos con una huatia de cordero y maíz. Me siento como un aventurero gastronómico cada vez que pruebo estos sabores auténticos de Perú, mezclados con ese toque moderno. El personal fue super amable y atento, haciendo que la experiencia valiera cada euro, y, claro, sin duda repetiremos.

Otra cosa que no puedo dejar pasar es su terraza cubierta exterior. Nos sentamos ahí, rodeados de buena onda. Pedimos un montón de platos, acompañados de unos deliciosos piscos. Los entrantes fueron de locos: cucuruchos y buns de cangrejo que no te puedes perder. Y el ceviche caliente… ¡era la primera vez que lo probaba y me voló la cabeza! El postre sorprendente, con chocolate blanco y maracuyá. Todo buenísimo y un servicio estupendo. Supongo que esta joya podría ser ahora mi spot habitual.

Y hablando de especialidades, no te arrepentirás de pedir el Ceviche de Corvina. Es una de esas cosas que se quedan contigo, un platillo recomendado que brilla en el menú y que refleja la calidad que tienen en Paschi.

Qué tipo de ambiente se puede encontrar en Paschi Cocina Peruana

¡Oye, si no has ido a Paschi Cocina Peruana en Pozuelo de Alarcón, te estás perdiendo algo de verdad! Este lugar es puro amor en cada plato que sale de la cocina. Tienen un menú degustación de 7 platos que cuesta 40€ y aunque los platos son pequeños, ¡te aseguro que sales satisfecho! Además, sus piscos sour son una locura, los hay de mango y maracuyá, así que perfecta opción para acompañar la comilona.

La última vez que fui, probamos unos baos de cangrejo que estaban de rechupete y un ceviche caliente envuelto en hoja de plátano que te deja en las nubes. La presentación es brutal, cada plato llega como si estuvieras en una expo de comida. Y no te olvides de las croquetas de ají de gallina, ¡ni siquiera puedo describir lo buenas que están! Por 50-60€ por persona, la calidad que obtienes es inmejorable.

Además del buen rollo en la comida, el servicio es impecable. No pasan de ti ni un segundo, te asesoran genial si no sabes qué pedir y están siempre atentos sin ser cargantes. El lugar es acogedor, decorado con ese toque que te hace sentir en casa, pero con un aire chic que le da una buena vibra al ambiente. La próxima vez que planees una cena, te apuesto que Paschi te hará querer volver cada semana. ¡No te olvides de pedir un café al final, porque se los invitan!

¿Y qué tipo de ambiente se puede encontrar aquí? Pues la verdad es que es un sitio tranquilo, bien aprovechado y decorado de forma que evoca la esencia peruana, así que ya puedes imaginarte una cena relajada en un local que muestra todo ese cariño por la comida y la atención al cliente. ¡Simplemente espectacular!

Cuáles son algunas de las críticas recibidas por Paschi

Venga, hablemos de @paschicocinaperuana, que es la bomba. Si te gusta la cocina peruana, tienes que darte una vuelta por este sitio en C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid. El chef @jonathadreezeta se la saca con platos que son una mezcla de lo clásico peruano, pero con su propio toque personal que los hace únicos. La experiencia culinaria es un 10 de 10, y el servicio de sala es impecable. No es por nada, pero aquí estamos ante una gastroexperiencia Top. Te va a costar entre 45€ y 60€, pero vale cada céntimo.

Lo mejor, si me preguntas, son las zamburiñas de valle sagrado que están en mi top tres. Un plato que cargado de sabor y super bien ejecutado. Luego tienes los buns de cangrejo acebichado, que molan, pero tal vez esperábamos un poco más de chispa picante, ¿sabes? Y no puedo dejar de mencionar la ostra de cordillera, que es otro producto top, perfectamente aliñado. Te juro que el aperitivo de crema de zanahoria con quinoa y el pan con mantequilla son un must.

Ahora, el Ceviche caliente es un espectáculo. Lo traen en un saquito de hojas de platanero que abre un mundo de sabor, con corvina semicocinada y un toque de ají amarillo. La presentación es brutal y el sabor es un wow. Y si te gusta el pisco, tienes que probar el Sour de Maracuyá y el Pisco sour, que son de otro planeta. Para cerrar, ¡la tarta de lulo está que flipas!

Ahora bien, si hablamos de críticas, hay quienes dicen que podían darle un poco más de picante a ciertos platos, como esos buns. Pero en general, esto es una gastroexperiencia plato a plato que vale la pena. Así que, si eres un amante de la buena comida, no dudes en visitar a tus gastrocolegas en Paschi. ¡Te lo aseguro, te va a encantar!

Qué puntuación tiene Paschi en Restaurant Guru

La verdad es que Paschi Cocina Peruana es un lugar que se ha ganado a pulso su fama. Este sitio tiene 4 estrellas y, te diré, ¡las merece! La cena que tuvimos fue excelente, una experiencia que vale la pena. Te sientas y te sumerges en un ambiente super agradable y tranquilo, perfecto para disfrutar de la cocina peruana. El servicio es de 10, un mar de amabilidad. Y la relación calidad-precio está en otro nivel, te puedes hacer un menú degustación de 7 platos por solo 40 euros sin bebidas. Tienen otro más completo de 12 platos por 60 euros. ¡Una locura!

Y ni hablar de los aperitivos que te invitan al inicio, son puro amor, mantequilla tostada y cremoso de patatas con pimientos que no te los quitas de la mente. Te sirven platos que son un festín visual, desde el ceviche de corvina hasta el tiradito con leche de tigre. Y el ají de gallina con ese arroz inflado, craving alert. También hay un solomillo en salsa de ostras que es un espectáculo, y no te olvides del "limpiabocas" de lima. Para cerrar, la tarta de limón sobre crujiente de galleta es un dulce final que se merece tu atención.

Ah, y el café viene con un alfajor de dulce de leche y un merengue de cúrcuma que es el icing on the cake, literalmente. Si te animas a un pisco tour, pruébalo, porque esos 8,50 euros bien invertidos te van a dejar con ganas de más. La experiencia fue tan buena que definitivamente repetiremos. Felicidades, Paschi, por crear una velada tan maravillosa, ¡altamente recomendable!

Y si te lo estabas preguntando, Paschi tiene buena reputación en la comunidad, así que, ¿qué puntuación tiene en Restaurant Guru? Con todo lo que hemos vivido, seguro que se ha ganado esas 4 estrellas. Así que, ya sabes, si tienes antojo de comida peruana de calidad, ¡este es el lugar!

Hay opciones para llevar en Paschi

Te cuento, si no has estado aún en Paschi Cocina Peruana, estás tardando. 5 estrellas de servicio y comida, y la atención de la gente es sencillamente excepcional. En serio, cada plato que sale de esa cocina está diseñado para sorprenderte. Ya te digo, ambiente 5, parece que estás cenando en Perú sin salir de Pozuelo.

La comida es una locura. No es barato, claro, pero la calidad es altísima. Puedes comer un buen ceviche de corvina que te deja con ganas de más, o probar el aji de gallina que es un espectáculo. Te van a encantar los tiraditos, así que no te los saltes. Y si te interesa, tienen menús starting desde 30 euros que valen cada euro. Eso sí, las bebidas no son precisamente baratas, una agua de 1 litro te cuesta 4 euros y la cerveza ronda lo mismo.

Ahora, ¿qué tal el tema de llevar? Pues, sí, tienes opciones para llevar en Paschi. Así que, si un día no te apetece salir, pero quieres disfrutar de esa comida espectacular, puedes hacer el pedido y disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. ¡No hay excusas para no probarlo!