Restaurante Pancipelao

¿Buscas un buen plan para comer rico en Madrid? Pues no busques más, porque Restaurante Pancipelao es el sitio que necesitas. Este bar-restaurante está en C. Sierra de Alquife, 26, Puente de Vallecas y tiene un menú que te hace la boca agua. Su cocido en cuatro vuelcos, preparado por el chef Pepe Filloa, ha conseguido ser el mejor valorado del Club de Amigos del Cocido. ¡Y lo sirven todos los días de lunes a domingo hasta mayo!

Aquí no solo te espera el cocido: el lugar es un homenaje a la cocina tradicional española, con guisos, arroces y asados que saben a gloria. El dueño, Tomás Gutiérrez, trae lo mejor de la materia prima madrileña, incluyendo un chuletón de vaca vieja que no te podrás olvidar. Con 3.9 de 5 en Restaurant Guru, vas a encontrar un menú que no te dejará indiferente. Así que ya sabes, si te apetece un buen plato y un ambiente acogedor, Pancipelao es el lugar perfecto. ¡No te lo pienses más!

Dónde se encuentra el Restaurante Pancipelao

¿Conocéis el Restaurante Pancipelao? Está en C. Sierra de Alquife, 26, Puente de Vallecas, 28053 Madrid. He escuchado de todo sobre este sitio, así que os cuento. La cosa va de que tienen un buen rollo, pero ya sabéis cómo son estas cosas, lo que importa es el sabor y el precio.

Por un lado, hay quien dice que es un chollo para grupos. Unos amigos fueron a tomar cervezas y al final les picó el gusanillo, así que se quedaron a comer el cocido madrileño. La comida tenía buena pinta y se ve que se la pasaron genial. Precios, más o menos entre 30-40 € por persona. Aunque, ojo, que también hay críticas sobre que algunos platos son un poco caros para la zona. El servicio estuvo bien, muy atentos y el ambiente se nota que es agradable.

Pero también está la otra cara de la moneda. Hubo quien salió de allí jodido porque se dejaron 70 € por cuatro tapas. La calidad de la comida no le convenció a nadie: patatas recalientes, calamares sin chicha… en fin, lo único que salvó la noche fueron los pinchitos, que son lo más barato del menú. Al menos el camarero fue majo, pero eso no basta. Ellos prefieren guardarse la visita para otro lugar.

Sin embargo, si te apetece un buen cocido, hay quien dice que los de Pancipelao son de los mejores. Puedes empezar con una croqueta crujiente de esas que te dejan con ganas de más, y continúas con una sopa que está para chuparse los dedos. Yo que tú, me lo pensaría. ¿Y la dirección? Ya lo sabes: C. Sierra de Alquife, 26, Puente de Vallecas, 28053 Madrid. ¡Que aproveche!

Cuál es la especialidad del Restaurante Pancipelao

Ya te digo, si te presentas en el Restaurante Pancipelao, prepárate para un festín. Este lugar está en C. Sierra de Alquife, 26, Puente de Vallecas, y la verdad es que le caen 5 estrellas en casi todo. El ambiente es acogedor, y la atención es de diez, los camareros son eficientes y saben lo que hacen. La comida… ¡madre mía! Bien elaborada y de calidad alta, no como en otros sitios donde pagas y te dan gato por liebre.

Ahora, no todo es perfecto. Alguna gente ha tenido sus líos por la calidad de la comida y los precios, diciendo que les cobraron más de 100 euros y no estaban contentos. Oye, si al arroz le faltaba sabor y los carabineros eran congelados, pues normal que no vuelvan. Aunque la atención seguía siendo buena, eso no hace que el plato extraño sepa mejor. Eso sí, si buscas conversación, el nivel de ruido es alto, pero aun así puedes hablar sin problema. Lo único malo es que aparcar por allí es un verdadero rollo.

Pero volviendo a lo bueno, el cocido madrileño que sirven es una maravilla. Croquetas de cocido, y la sopa… ¡fantástica! Dicen que la preparan con mucha gallina y tras una cocción que dura 8 horas. Puedes repetir, ¡y vaya si hace falta! Los garbanzos tienen un sabor a ahumado que flipas y se deshacen en la boca. Te ponen todo el combo: carne, tocino, chorizo, morcilla de calidad, y aunque la carne estaba un poco dura, el resto compensa con creces. Eso sí, ni se te ocurra olvidar el pan, que aunque lo cobran a 2€, es un extra que, aunque no lo pidas, está en la mesa.

Si me preguntas cuál es la especialidad del Restaurante Pancipelao, sin duda es su cocido madrileño. Es lo que la gente repite una y otra vez, y con razón. Si quieres buena comida y un ambientazo, no dudes en darte una vuelta. ¡Tienen un cliente asegurado en mí!

Quién es el chef que prepara el cocido en el restaurante

Ya te digo, si buscas un lugar para disfrutar de un auténtico cocido madrileño, ¡el Restaurante Pancipelao es lo tuyo! Está en un barrio humilde pero con su encanto, en Puente de Vallecas. Fui con un grupo de colegas, todos padres y con peques en la cuerda, y la experiencia fue brutal. La comida estaba de lujo: la sopa atrapó a los niños y los adultos la rompieron, y la carne estaba espectacular. Cuando te sientas a la mesa, te sientes como en casa y todo está muy limpio. El camarero fue un crack, muy atento y amable, lo cual hizo que estuviéramos cómodos.

Y no solo eso, que justo al lado hay un parque infantil. Eso es un puntazo, porque los peques se pueden distraer mientras nosotros disfrutamos de la comida y la charla. La tarta de queso casera, oye, eso es otra historia, ¡está de otro nivel! Nuestra amiga Mireia no paraba de sonreír, y es que el ambiente era perfecto para pasar una buena tarde entre amigos y los niños. Sin duda, te lo recomiendo si quieres vivir el rollo de la tradición culinaria madrileña en un ambiente relajado.

Pero no todo fue color de rosa. Hubo algunas cosas que no molaron tanto. Un par de colegas tuvieron un pequeño contratiempo con el servicio, a uno le trajeron la bebida equivocada y, al comentarlo, no le dieron la mejor respuesta. Un poco de cuidado con el trato al cliente no vendría mal, sobre todo en un lugar así. Y hablando de precios, creo que deberían bajar un poco los precios, que estamos en Vallecas, no en el barrio Salamanca. Si tienes hambre, los platos son un poco justos para llevarte la panza llena, así que cuidado con eso.

Sobre lo que pedimos, en el menú del día, no te voy a engañar, nos quedamos un poco fríos. Las raciones eran pequeñas, como si te estuvieran sirviendo aperitivos. Aunque el sabor estaba decente, venían poquitas cosas. Así que, si eres de los que come bien, quizás te convenga pensarlo dos veces antes de entrar a este sitio. El ruido es alto, pero se puede hablar sin problemas, así que te puedes concentrar en disfrutar de lo que hay.

¿Y quién es el chef que se encarga de preparar ese cocido delicioso? Bueno, la info no la tengo clara, pero te puedo asegurar que si la comida era tan buena, el chef debe ser de lo mejor. Al final, es la experiencia la que cuenta y creo que, con alguna mejora, Pancipelao tiene potencial para ser un sitio de diez.

Qué tipo de cocido sirve el Restaurante Pancipelao

Hombre, si no has escuchado del Restaurante Pancipelao, ya estás tardando en darte una vuelta por ahí. En el corazón de Puente de Vallecas, este bar restaurante tiene un rollo muy auténtico. Tienen una sopa buenísima que te calienta el alma, y la cantidad es más que generosa. Además, el personal es supermajo, siempre están al quite para que te sientas a gusto. La relación calidad-precio está bastante bien, entre 30 y 40 euros por persona, y eso te aseguro que merecerá la pena.

¡Y hablemos del cocido! Que, entre tú y yo, es lo mejor que he probado. ¡Brutal! Cada vuelco mejor que el anterior, y no soy de exagerar, pero ni en casa lo hacen tan bien. Es un cocido madrileño, con 4 vuelcos que te dejarán flipando: croquetas de pringá, sopa desgrasada con unos garbancitos, garbanzos con verduras y carne. Y si te quedas con ganas, no dudes en pedir más sopa, ¡que no te van a poner pegas!

El dueño, Tomás, se mueve entre las mesas dando buena vibra, y Ramon, el maitre, es simplemente espectacular. Te tratan como en casa, con ese toque cercano que se agradece. La experiencia es redonda, con un ambiente acogedor y un nivel de ruido moderado que permite charlas sin problemas. Así que, si andas por el barrio, ya sabes: no te puedes dejar escapar este sitio. ¿Repetir? ¡Seguro! Y no solo por la comida, sino también por la atención que te dan.

Cuándo se puede disfrutar del cocido en el restaurante

Te digo, si estás buscando un buen plan en Puente de Vallecas, no busques más: Pancipelao es el sitio. En C. Sierra de Alquife, 26, este bar-restaurante se lleva las cinco estrellas y lo recomiendo al 100%. Cuando un colega me lo recomendó, no me esperaba una experiencia tan buena. Pedimos cocido, madre mía, desde la sopa hasta los garbanzos y la carne, ¡todo estaba riquísimo! Y esa croqueta para empezar, un lujo. La variedad que tienen es tan buena que, al no poder acabar, pedimos para llevar. Y, por si fuera poco, nos sacaron un plato fuera de carta que era una locura: pimientos rellenos de cordero. Todo lo que probé me dejó con ganas de más, aunque, aviso, al final te vas como una pelota.

Lo mejor de todo es que el servicio es espectacular. Los camareros son unos cracks, te atienden con un trato cercano y siempre con una sonrisa. La pasión que tienen por lo que hacen se nota en cada plato. De hecho, solo puedo darle cinco estrellas porque no hay más. Si hubiera un ranking del buen rollo que hay allí, les daría un 10. El ambiente es muy agradable y se están trabajando en hacer que tu experiencia sea top.

Ojo con esos platos que no te puedes perder: en el menú destacan el cocido madrileño, la parrillada de carne, y la tarta de queso. Y aunque por otro lado, hay a quienes les ha parecido que la comida puede ser “normal” para lo que pagas, yo la verdad que estoy más que satisfecho con lo que comí. Si te gusta el buen vino, también tienen opciones chulas y, la tarta de whisky que pedimos estuvo interesante. Pero, vamos, que el cocido es el verdadero rey aquí.

Y para terminar, si te preguntas… ¿cuándo se puede disfrutar del cocido? En Pancipelao lo tienen bien claro: lo puedes disfrutar a cualquier hora, ¡solo tienes que acercarte y dejarte sorprender! Sin ninguna duda volveré a darme un homenaje ahí, y en la próxima, no iré solo, que tengo que llevar a algunos colegas.

Qué otros platos ofrece el menú del Restaurante Pancipelao

Ya te digo, Pancipelao es de esos sitios que nunca fallan. Es la cuarta vez que voy y de verdad, nunca me ha defraudado. El cocido madrileño es de los mejores que he probado en toda Madrid, con unos garbanzos que son una explosión de sabor. Además, el personal es súper majo, siempre al quite y no tardan nada en servirte. Lo mejor es que la calidad-precio es genial, entre 20 y 30 € por persona, y sales más que satisfecho. Yo le doy 5 estrellas a la comida, al servicio y al ambiente sin dudarlo.

Sin embargo, no todas las experiencias han sido perfectas. Una vez venimos con el reclamo del cocido, y aunque las cantidades eran generosas, se quedó un poco a medias en sabor. Un poco insípido, la verdad. Aunque se come bien y el ambiente es agradable, no es el mismo nivel que en otras ocasiones. Aquí le doy un 3 en comida, pero el servicio fue chido. El precio se movía entre 40 y 50 € por persona. No está mal, pero esperas un poco más en un sitio como este.

Ahora, en otra ocasión tuvimos un problemilla con la reserva. El camarero nos dijo que no había sitio dentro y que podíamos disfrutar en la terraza. Gran error. Nos pusieron en la puerta y claro, con el frío que hacía, el calor se evaporaba. Tardaron un montón entre platos y la sopa llegó templada. Un jaleo, la verdad, y más si te has desplazado para comer el famoso cocido en invierno. Así que, a la terraza, en invierno, no vuelvo.

Pero espera, que esto no se queda solo en cocido. Pancipelao también tiene un rabo de toro que está de rechupete. Pedí una vez y flipé en colores. Y si quieres un postre, las filloas de crema son otra delicia que no te puedes perder. Así que, si te preguntas qué más ofrece el menú, ya ves que no solo de cocido vive el Pancipelao, ¡hay un montón de platos buenos para probar!

Qué tipo de cocina se celebra en el Restaurante Pancipelao

Mira, si estás pensando en pasar por el Restaurante Pancipelao en Puente de Vallecas, prepárate, porque no todo es oro lo que reluce. La vez pasada que fui, pedí una tostada con jamón y tomate y, sinceramente, fue un fiasco. El tomate parecía salmoraje, el jamón tenía un color sospechoso y el café, bueno… no querrías recordarlo. La comida un 1, aunque el servicio estaba bastante bien, un 5. El ambiente también se llevaba un 4, pero la experiencia culinaria dejó mucho que desear.

Sin embargo, un día después, la historia cambió. Comimos en la terraza un cocido que estuvo espectacular, de esos que te dejan con ganas de levantarte y bailar. La sopa tenía un sabor increíble, bien intensa y sin grasa. Los garbanzos estaban perfectos y la cantidad era para llevarte el plato a casa. El servicio, además, fue de 10, amables y rápidos, y el precio por persona se quedaba entre 30-40 €. Si te gusta el cocido madrileño, este es el sitio. No te olvides de probar las croquetas de pringa, que son para llorar de lo buenas que están.

Además, la amabilidad de Ramón, el jefe de sala, cambia las cosas. A diferencia de otros sitios que tienes al lado, donde te tratan como si les debieras algo, aquí te sientes bienvenido. La atención por parte de los camareros es de lujo. Aunque tuve un pequeño drama con el postre, la filloa era rica pero el caramelo tenía un toque a vinagre que no me convenció. Pero para todo lo demás, el trato es genial. Me siento como en casa y definitivamente seguiré volviendo. Pancipelao es un sitio que tiene su misterio, y estoy seguro de que seguirán mejorando.

Así que, ¿qué tipo de cocina se celebra aquí? Pues la respuesta es simple: cocina casera con un enfoque en platos españoles tradicionales como el cocido madrileño, acompañado de algún que otro plato más moderno, con un par de sorpresas en la carta. ¡No te lo pierdas!

Cuál es la calificación del Restaurante Pancipelao en Restaurant Guru

Mira, el Restaurante Pancipelao en Puente de Vallecas tiene su rollo. La calidad de la comida es muy buena, eso no se puede negar. Pero, oye, 28€ por un cachopo de cecina para una sola persona... me parece un poco subido de tono, ¿no? Siempre quiero comparar, pero es que en la zona hay otros sitios donde con ese dinero comes dos o tres personas. Así que, al final, el precio se convierte en el punto principal, y para ser sinceros, se siente un poco exagerado. En cuanto a lo otro, volvería a probar el cocido, dicen que es su fuerte.

Aún con el calorazo del día, he probado su cocido, y déjame decirte que fue de los mejores de Madrid. El salón es súper acogedor y fresquito, con mesas amplias y presentadas con mucho gusto, lo que siempre ayuda a la experiencia. La sopa estaba deliciosa, muy suave, y la presentación era un espectáculo: los garbanzos y la carne perfectamente dispuestos. Además, nos atendió Ramón, que es un crack. Su amabilidad y profesionalidad hacen la visita aún mejor, y el chico joven que también nos atendió fue super simpático. Sin duda, es un sitio para volver y recomendar a los colegas, además el precio es bastante correcto.

La verdad es que comimos de lujo. Calidad y buen precio, el camarero un fenómeno, siempre atento. Es un lugar ideal para ir en familia o con amigos, el ambiente estaba de 10. Y ese cocido madrileño que sirven en cuatro vuelcos, ¡un espectáculo total! Me pudo el ansia y no saqué la croqueta ni la sopa, pero ¡qué le vamos a hacer! Siempre están en la primera línea de la gastronomía madrileña, y la carta tiene un montón de maravillas para probar otro día.

Aunque a mí, sinceramente, me vale la pena por el cocido y por la atención que te dan. Así que ya tienes la info, ¡ve a probarlo y me cuentas!