Restaurante Puerta Bisagra – Cocido Madrileño

¡Ey, peña! Si buscas un buen sitio donde zampar en Vallecas, el Restaurante Puerta Bisagra es tu lugar. Aquí preparamos un cocido madrileño casero y premiado que te hará sentir en casa, y lo servimos todos los días desde el 1 de octubre hasta el 31 de mayo. Además, no te vayas sin probar el lechazo asado o el arroz caldoso con bogavante, son, en una palabra, brutales.

Este sitio no es cualquier cosa, lleva desde 1986 ofreciendo platos de cuchara que son una auténtica delicia. Aparte del cocido, que es un clásico, el menú incluye cosas riquísimas como canelones de cocido y un menú del día a solo 13,50€. Así que ya sabes, si quieres comer verdadero, ven a Calle Sierra Toledana, 36, y disfruta de lo mejor de la comida madrileña. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de comida se ofrece en el Restaurante Puerta Bisagra

¡Tío, tienes que conocer el Restaurante Puerta Bisagra! Un amigo me lo recomendó, justo cuando buscábamos algo diferente al típico sitio turístico del centro de Madrid. ¡Vaya acierto, de verdad! Por solo 18,90€ por persona, te hinchas a un cocido madrileño que está de rechupete. El caldo tiene un saborazo, y los garbanzos, la carne y las verduras están en su punto. Salí de ahí ¡más que comido! Y no te olvides de preguntar por el arroz con leche de postre, nos lo recomendó Juan, el camarero, y fue todo un descubrimiento. Más que abundante y para terminar la comida con broche de oro. ¡Repetiría mil veces!

Pero, ojo, que no solo de cocido vive el hombre. La última vez que fui, pedimos cordero, que hay que encargar. Menuda delicia, posiblemente el mejor que he probado. Además, ahora tienen una carta de cócteles que te van a flipar. Un Tequila Sunrise de mango nos preparó Juan que estaba brutal. Lo acompañamos con un bienmesabe andaluz que también estaba espectacular. La comida estaba a otra escala, ¡y el servicio de 10! Así que, si te animas a ir, asegúrate de hacer una reserva, porque se llena. El ambiente es relajado, perfecto para charlar tranquilamente.

Ahora, no todo es perfecto. Escuché a un par que tuvieron una experiencia menos buena con unos tigres que resultaron tener espinas. Pidieron hablar con la cocina, pero el chef ya había salido, y eso fue un depletado. Sin embargo, el personal fue súper atento. En general, el lugar tiene buena vibra, y te ofrecen un servicio amable.

¿Y no olvides el arroz con leche y esos cócteles que son la bomba! Así que ya sabes, si buscas un sitio que se salga de lo normal y que te llene el estómago, este es tu lugar. ¡100% recomendable!

Cuál es el plato insignia del restaurante

Y mira, si hablamos del Restaurante Puerta Bisagra, hay que mencionar que la experiencia tiene sus altibajos. Empezando por el servicio, que al principio fue un poco lento. Nos pusieron a esperar un rato, y para colmo, atendieron a mesas que llegaron después. Un poco de organización, ¿no? Pero después mejoró y nos atendieron bien. Aún así, se nota que hay que ponerle un poco más de cariño a eso.

La comida estuvo bastante bien en general. Las croquetas estaban de lujo, así como el cocido madrileño. Aunque el arroz con bogavante no fue la bomba, lo notamos un poco flojo, pero al menos no era terrible. Las porciones son generosas, así que si eres de buen diente, aquí no te vas a quedar con hambre. Eso sí, la terraza estaba que ardía en calor, y creo que elegimos mal al sentarnos ahí. Para la próxima, toca probar los asados.

Hicimos una reserva para un cumple y pedimos el arroz. Eramos 10, y la cazuela tenía arroz para 15 personas, así que si te decides por esto, ¡tenlo en cuenta! De sabor estaba decente, aunque una cazuela era melosa y otra un poco caldosa. ¡Vaya lío! Pero el trato del personal estuvo bastante bien, así que les doy un punto ahí. Y ya te digo, la gente no paraba de pedir el cocido, que tenía una pinta que flipas.

Al final, el cocido madrileño es sin duda el plato insignia de Puerta Bisagra. Así que si te pasas por ahí, hazte un favor y pídelo, es un plato que no decepciona y está súper bien de precio, solo 18,5 euros por persona. Además, el sitio es amplio y cómodo, perfecto para ir en grupo. ¿Qué más quieres? ¡Date una vuelta y disfruta!

Desde cuándo está en funcionamiento el Restaurante Puerta Bisagra

Así que ya sabes, el Restaurante Puerta Bisagra es el sitio ideal si quieres darle a tu paladar un buen toque madrileño. El *cocido madrileño*, que es la estrella de la casa, te va a dejar flipando. Cinco estrellas aseguradas por su cocido espectacular: la sopa, ¡una maravilla! Y esos garbanzos, blando-blanditos, con un sabor que te hace sentir en casa. La carne, tierna como un sueño, y el chorizo y la morcilla, ¡madre mía, qué delicia! Si te gusta la comida casera bien hecha, aquí la encontrarás de sobra, todo buenísimo. La gente aquí está encantada con el servicio, que aunque le dan un 4, parece que son bien amables y están al tanto de todo.

Y ojo, si decides ir, mejor haz reserva, porque el sitio se llena en un pis-pas, sobre todo los fines de semana. Mis amigos probaron el menú y les fliparon los entrantes, el rabo de toro, ¡jugosísimo! La tarta de queso no se queda atrás, ¡tienen que probarla! La atención es buena, pero en la terraza se complica un poco cuando hay mucha gente, así que, ¡atento! La terraza es amplia y ventilada, pero a veces el servicio puede resbalar un pelín si está abarrotada.

Lo bueno es que, si tienes peques, no hay problema. Tienen menú infantil y tronas para los más chiquitos. Y, hablando de aparcamiento, es un poco complicado encontrar sitio, pero a veces hay aparcamiento gratuito por la zona. Un lugar cómodo para ir en grupo, y también accesible para sillas de ruedas, así que ¡perfecto para todos!

En cuanto a la pregunta del millón, el Restaurante Puerta Bisagra está funcionando desde hace un buen tiempo. Aunque no tengo el dato exacto, por lo que cuenta la gente y los comentarios, parece que ya tiene su trayectoria en la movida de Madrid. Así que ya sabes, ¡no te lo pierdas!

Qué días del año se puede disfrutar del cocido madrileño en el restaurante

Ya te digo que el Restaurante Puerta Bisagra es una joya escondida por el Puente de Vallecas. Ahí estuve el otro día y, en serio, lo que me llevé fue un cocido madrileño de 5 estrellas. La atención fue de maravilla, con el personal siempre al tanto de lo que necesitábamos, incluso con el sitio hasta los topes. Te sirven un cocido en tres vuelcos que no te deja indiferente: empezamos con unas croquetas artesanas de jamón que estaban para chuparse los dedos, y eso solo fue el aperitivo.

Luego viene la sorpresa: una sopera llena de cocido, ¡y no me refiero a un plato pequeño! Dos fuentes de garbanzos, carnes dispuestas a conquistar tu paladar y todo servido a un precio que no duele: ¡por unos 18 euros tienes un festín! Y no te preocupes por la cantidad, porque las raciones son para dos, así que vuelves a casa más que satisfecho. Aunque hay quien prefiere el cocido de La Cruz Blanca, hay que admitir que este no se queda atrás.

He escuchado algunas críticas, pero yo no me quedo con eso. En mi experiencia, el servicio, la comida y el ambiente son dignos de repetir. Los días de maravilla del cocido, como puedes imaginar, están casi todo el año, pero lo mejor es que siempre puedes disfrutar del cocido en Puerta Bisagra, así que no hay excusas. ¿Vas o no? ¡Nos vemos allí!

Dónde se encuentra ubicado el Restaurante Puerta Bisagra

Mira, hablemos claro de Puerta Bisagra. La verdad, el servicio es un desastre. Tuvimos una reserva a las 14:30 y nos dejaron esperando casi una hora para que nos sirviesen. La sopa, que al final llegó, era bastante escasa, y entre los vuelcos de comida pasaron siglos. Lo mejor de todo es que cuando llegamos ya teníamos la bebida en la mesa, y ellos se hacen los locos diciendo que eso iba aparte. Como si no te lo hubieran dicho al reservar. Unas liadas que ni te cuento. Creo que tuvimos más paciencia de la que muchos habrían tenido. Yo entiendo el rollo de la hostelería, pero esto fue una decepción total. Comida: 3, Servicio: 1, Ambiente: 1. La verdad, ¿para qué recomendarlo?

Por otro lado, el cocido tiene su punto. Quiero decir, si te gusta la comida madrileña, está bastante bien, los garbanzos son cremosos de verdad. Te lo sirven en tres vuelcos, la sopa viene en una sopera grande para que te sirvas a tu antojo, y ya te digo, la tapa de croquetas recién fritas al llegar, es como un avance a lo que viene. Pero ojo, el servicio en este caso fue excelente. Aunque tengo que admitir que el ambiente no me termina de convencer, y dudo que a todos les guste. Y sí, un poco picoso el precio para lo que es la zona, pero bueno, buena materia prima no es fácil ni barato. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 3.

Aún hay más. Aunque no puedo dejar de mencionar que los postres flojean un poco. Las tartas de chocolate y el flan, pues no son caseros, y eso se nota. La nata del flan es de bote y, para quien sea dulcero, puede ser un problema. Pero, en general, el sitio se hace muy recomendable por el cocido madrileño y las generosas raciones. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. Así que ya sabes, si te animas a ir, el Restaurante Puerta Bisagra está en C. de Sierra Toledana, 36, en Puente de Vallecas, 28038 Madrid. ¡No digas que no te lo dije!

qué otros platos se recomiendan

Mira, si estás buscando un sitio para disfrutar de un buen cocido madrileño, el Restaurante Puerta Bisagra es una opción a tener en cuenta. Está en C. de Sierra Toledana, 36, en Puente de Vallecas, y la verdad que el ambiente está bastante bien, limpio y luminoso. Eso sí, la terraza esté un poco justa, así que prepárate a estar un pelín apretado, sobre todo si vas a pedir ese cocido para seis. Pero oye, que el personal es correcto y se nota que hacen su trabajo bien.

Ahora, hablemos de la comida. La sopa es un acierto total, está riquísima, nada grasienta y con un sabor que se lo curran mucho. Los garbanzos están bien, justos de cocción, de buena calidad y sabor. Las verduras son un poco insípidas, pero bueno, nadie acude a un cocido por las verduras, ¿no? Las carnes es donde hay que poner un poco de atención: la falda un pelín seca, el chorizo y los huesos genial, pero la morcilla no es la mejor para un cocido, así que a mejorar ahí. La ave también escasa, un trocito para seis no es suficiente, la verdad.

En cuanto a los postres, son normalitos, de menú, así que no te esperes algo increíble. Pero, a pesar de eso, yo diría que se puede repetir, sobre todo para probar otras cosas. Si te vas a animar, ¿qué otros platos se recomiendan? Pues dicen que las tortillas de patata son destacadas, aunque te advierto que en verano cambiaron de cocinero y tuvieron alguna que otra queja. Eso sí, el trato es bastante bueno, haciendo que la experiencia sea más que recomendable. Así que ya sabes, si vas, reserva antes que luego te quedas sin sitio y no querrás perderte el buen cocido.

Qué es el lechazo asado y por qué es popular en el restaurante

La última vez que fuimos al Restaurante Puerta Bisagra en Vallecas, la idea era disfrutar de un buen cocido madrileño. Te cuento que al llegar, los camareros fueron muy amables y eso se agradece un montón. Antes del plato principal, probamos unas croquetas de jamón que estaban buenísimas, un buen aperitivo, la verdad. En cuanto al cocido, está bien de precio —14,90€— pero en cuanto a sabor, me pareció que le faltaba un poco de consistencia en la sopa. No soy un experto, pero creo que la morcilla y el chorizo suelen estar mejor en una fabada que en este típico plato.

Por otro lado, el cartel que dice que tienen la mejor sopa en la ruta del cocido pone la vara muy alta. Aunque la sopa estaba buena, esperaba que el caldo tuviera más cuerpo. Aún así, lo bueno es que puedes elegir cuánto caldo quieres al servirte. Los ingredientes se notan de calidad, chorizo y tocino estaban de miedo. Eso sí, la barra de pan que te ponen no es lo más rústico que digamos, un poco decepcionante en ese aspecto.

Hemos celebrado cosas importantes allí, como la Comunión de mi hija, y todo sale con un 10 en trato y servicio. Los camareros, especialmente los de terraza, están siempre pendientes para que todo esté a tu gusto. Pero en esta ruta del cocido, no todo ha sido un acierto. Ayer, una amiga se encontró con un cocido que no tenía morcillo ni jamón. Un par de trozos de gallina escasos y un tocino muy pequeño, no son lo que esperas de un buen cocido. Deberían aprender un poco de lugares como Malacatín, donde siempre sobra carne por todos lados.

Y ya que hablamos de comida típica, el lechazo asado es otra de las joyas que tienen en este restaurante. Es un plato de cordero joven, asado a la leña, que se hace lento y queda tierno y jugoso. Es popular porque, además de ser una delicia, es perfecto para compartir en celebraciones y comidas familiares. Sin duda, una buena opción si buscas algo diferente y rico. ¿Te animarías a probarlo en tu próxima visita?

Cómo es el arroz caldoso con bogavante que se ofrece en el menú

Mira, si quieres disfrutar de un buen cocido madrileño, el Restaurante Puerta Bisagra es una parada obligada. Está en C. de Sierra Toledana, 36, en Puente de Vallecas y, la verdad, tiene un ambiente bastante normalito que cumple. Fuimos a comer de raciones y te digo que los callos estaban brutales. En serio, si te gusta este plato, no te arrepentirás. Las croquetas no me impresionaron mucho, la bechamel estaba bien, pero el sabor, la verdad, como si no existiera. Pero, ojo, las berenjenas con miel fueron un auténtico descubrimiento.

En cuanto al precio, está muy bien por lo que te ofrecen. Te sueltas entre 20 y 30 pavos por persona, y la relación calidad-precio es bastante correcta. La comida y el servicio se llevan un 4, así que no está nada mal. Si te gusta el rollo de raciones y platos generosos, creo que vale la pena volver a repetir.

Y ya que estamos, si te preguntas por el arroz caldoso con bogavante que tienen en el menú, la cosa va bien. El producto es de calidad y las cantidades son generosas, así que si decides dejarte caer por ahí, no te vendrá mal probarlo. En general, es un sitio que cumple con lo que promete, y si te gusta la comida madrileña, seguro que disfrutarás. ¡No te lo pierdas!