Salutteria

Si estás en Chamberí, no te puedes perder Salutteria, un sitio donde la esencia de una trattoria se mezcla con todo el rollo de una salumería. ¿Qué significa eso? Que aquí vienes a disfrutar de embutidos y quesos artesanales de alta calidad, y a probar esa comida toscana que te hará sentir como si estuvieras en Italia. Este lugar tiene un ambiente acogedor y te propone una nueva forma de tapar a la italiana, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor auténtico que te va a flipar.

En Salutteria, la experiencia va más allá de un simple plato de pasta, porque su carta es un festival de delicias caseras. Desde la original "pinsa" hasta postres que son un pecado, aquí cada visita es una aventura culinaria. Así que si buscas buena comida y un ambiente que te haga sentir como en casa, no dudes en pasar por C. de Francisco de Rojas, 13. ¡No hay excusas para no descubrirlo!

Qué tipo de comida se puede encontrar en Salutteria

¡Oye, tienes que conocer Salutteria, ese restaurante italiano en C. de Francisco de Rojas, 13, Chamberí! Te va a flipar. Entramos un grupo y la verdad, nos trataron como reyes. El servicio es de 5 estrellas. El chico que nos atendió fue un crack, siempre atento y con buena onda.

Pedimos un montón de cosas que estaban de locos: tagliatelle alla Bolognese, un tagliere di formaggi que estaba brutal, y un steak de porchetta con un toque de vinagre de Módena que me dejó loco. Para acompañar, nos lanzamos a una botella de vino Piccini. Si repito, sin duda clavo otra de la tabla de quesos y el steak, ¡imperdibles! Al final, la cuenta salió entre 30-40 € por cabeza, que está de maravilla para lo que nos metimos.

La comida es tremenda, mi favoritisimo fue un tiramisú que le pongo un 10. Además, la focaccia de mortadela trufada es un must. Aunque tengo que decir, que la comida puede ser un poco escasa a veces, sobre todo la tabla de quesos que nos vino de manera un tanto desequilibrada, y la cerveza no estaba fría. Pero bueno, el lugar es acogedor y el staff está siempre al pie del cañón.

Para que te hagas una idea de lo que puedes encontrar en Salutteria, aquí va: pasta con trufa negra, pizzas variadas, canelones sicilianos y, por supuesto, un tiramisú que deja huella. En serio, si buscas un buen sitio para cenar y disfrutar de un ambiente chido, dale una oportunidad. ¡Te va a encantar!

Dónde está ubicada Salutteria

Y mira, ya te digo, la comida está aceptable, pero como italiano, esperaba un poco más de ese “punch” auténtico. Pedimos un par de cosas, y sí, se comía bien, pero los detalles son clave en un restaurante italiano. Por ejemplo, el limoncello debería servirlo bien frío en un vaso más grande y helado, no como un chupito triste. Además, uno de los cannolis estaba malo, ¡la ricota totalmente ácida! Eso te puede fastidiar toda la experiencia de postres. Se lo mencionamos a la camarera y, como si nada, ni lo quitaron de la cuenta. Menos atención al cliente que en una mala película.

Hablando del servicio, no quiero ser malo, pero el personal es poco atento y desinformado sobre su propia cocina. No sé qué les cuesta dar cuatro palabras sobre lo que sirven. Es como si te tiraran los platos a la mesa sin más. Y el aspecto de los camareros y camareras, ¡vamos! Un poco de cuidado no estaría mal, porque a veces parecen más bien descuidados. No creo que vayan a ganar premios de elegancia con eso.

La terraza está bien, tiene un buen rollo, pero es poco íntima y ruidosa. Fui con una chica y, la verdad, no ayuda mucho a crear una conexión. Unas luces suaves o un poco de música de fondo podría hacer maravillas. Al final, creo que deberían centrarse más en lo que conocen y hacerlo con pasión, cuidando esos detalles que hacen la diferencia. Pero aquí, estoy viendo que falta eso.

Por último, Salutteria está ubicada en la C. de Francisco de Rojas, 13, en Chamberí, Madrid. Así que, si decides ir, ¡espera que el amor por la cocina italiana no se detenga!

Qué es la "pinsa" y cómo se relaciona con el menú de Salutteria

Ya te digo que Salutteria es un lugar que la rompe en Chamberí. 5 estrellas cada vez que voy, ¡un must! Es mi cuarta o quinta vez y la experiencia nunca me defrauda. El trato del tío con el tatuaje en el cuello y la mujer es de lo mejor, siempre tan atentos y serviciales, te hacen sentir como en casa. El ambiente es genial, perfecto para una cita o con amigos. La comida es pura delicia, y el tiramisú es un must que no puedes dejar pasar.

Recuerdo que el año pasado celebré mi cumpleaños ahí y fue un acierto total. No hay nada como disfrutar de una buena cena y luego ir a la terraza, que está espectacular para un evento. Puedes elegir entre mil vinos que cubren un montón de regiones de Italia. Y ojo con las pinsas, que son una locura, especialmente la de cuatro quesos que te volará la cabeza. Vamos, que si te gustan las buenas experiencias, debes probarlo.

El restaurante está bastante bien decorado y la verdad que, aunque he visto opiniones mixtas, la calidad-precio para la mayoría de los platos está bastante bien. Eso sí, si decides probar las pastas, pueden ser un poco menos espectaculares en comparación con lo que puedes hacer en casa. Pero hey, el buen rollo y el servicio lo compensan todo. Solo que, por favor, no intentes aparcar cerca, es un caos en esa zona de Madrid.

Ahora, sobre la pinsa: es como la hermana moderna de la pizza, pero se hace con una masa diferente y más ligera. En Salutteria, la pinza se ha ganado su puesto en el menú y, aunque han tenido unos cambios que no a todos les convencen, sigue siendo una experiencia única. Así que, si eres fan de la buena comida italiana, ¿a qué esperas? ¡Hazte un favor y ve a Salutteria!

Qué hace que los embutidos y quesos de Salutteria sean considerados artesanales

Y bueno, hablemos de Salutteria, que está en C. de Francisco de Rojas, 13 en Chamberí. Este sitio tiene un 5 estrellas que se lo ha ganado a pulso. El menú del día te lo dejan por solo 11,95€, y ojo, que la bebida se paga aparte a 3€ el refresco. Pero, tranqui, que te hacen un detalle con la bebida: te ponen una tapita que siempre se agradece. La lasaña no es el plato que me voló la cabeza, pero está decente, ahora, si quieres algo que de verdad vale la pena, lánzate a por la fondue de queso, que está de rechupete. Además, la camarera fue súper maja, lo cual siempre suma.

Para cenar, si se arma un plan con tus pals, ve a la azotea, que está acogedora y la vibra es divertida. Aquí los precios rondan los 20-30€, y aunque la comida está bien, yo diría que las raciones podrían ser un pelín más generosas. La relación calidad-precio es buena y el ambiente invita a quedarte un rato disfrutando de lo que pidas. Eso sí, ten en cuenta que el baño está en la planta -1, si estás en la azotea, prepárate para un paseo.

Otra cosa buena es que tienen una variedad de vinos a precios razonables, así que no se siente el golpe en el bolsillo. Hay que destacar que todos los embutidos y quesos son artesanales, lo que significa que son frescos y elaborados con el cuidado que merecen. El personal es agradable y están a tope con el servicio, lo que se nota en cada plato que sacan. Los embutidos y quesos no llevan conservantes ni aditivos raros, van al grano, con un sabor intenso que solo los artesanos pueden lograr. Así que cuando pruebas un plato aquí, sientes la diferencia, y eso te hace volver.

Personalmente, lo tengo claro: Salutteria es un sitio donde la comida está rica, fresca y te tratan bien, y eso es lo que busco siempre. ✨

Qué ambiente se puede esperar al visitar Salutteria

Te cuento que mi experiencia en Salutteria no fue la mejor, la verdad. Tardaron un montón en traernos la comida y, para colmo, al llegar habían ocupado nuestra reserva. Se nota que tienen un problema de organización, porque nos hizo falta un poco más de atención. Dos horas para cenar, y todo porque parece que solo hay una persona encargada de hacer las tablas, que son lo que todo el mundo pide. Si decides ir, asegúrate de reservar la terraza de arriba, porque si no, te quedas en la calle.

Pedimos una tabla, un plato de pasta y un postre. Al final, la pasta llegó primero, y eso que pedimos que nos dieran la tabla antes. Me da la sensación de que la cocina no da abasto. La pasta carbonara no estaba mal, pero tenía un poco de nata que le quitaba el toque clásico, sin ser nada del otro mundo. El tiramisú también estaba bien, pero no es lo que te cambiaría la vida. Para mí, lo mejor es ir a tomar una bebida y compartir una tabla, que es lo que realmente vale la pena.

Por otro lado, tengo que decir que la camarera fue súper amable, le daba mil vueltas al tema, y siempre con una sonrisa. Deben tener una buena gente trabajando ahí. Pero, en general, la experiencia fue bastante regular, sobre todo por el tiempo de espera y cómo gestionaron nuestra reserva.

Ahora, dentro de todo eso, el ambiente en Salutteria es bastante agradable. Tienes un toque informal, ideal para relajarte mientras compartes una tabla con amigos. Pero ya sabes, si quieres ese rooftop con buena vista, no olvides reservar. Así que si vas, piénsalo bien, porque el lugar promete, pero la organización necesita mejorar.