Jaizkibel Asador Marinero

Si andas por el C. de Albasanz, 67, en el barrio de San Blas-Canillejas, tienes que probar Jaizkibel Asador Marinero. Este lugar es un verdadero festín de cocina española y vasca, donde los pescadores artesanos traen el mejor pescado sin el lío de las redes de deriva. Aquí saborearás el bonito en su mejor versión, ¡prepárate para que sorprenda tu paladar! Después de dar una vuelta por el Parque La Quinta de los Molinos, el plan perfecto es llegar a este sitio y disfrutar de su ambiente acogedor.

Lo que se respira en Jaizkibel es amor por la buena comida. Desde el laing hasta el bacalao, todo está hecho con cariño y respeto por los ingredientes, y si hay alguien que sabe de esto es Antonio, el chef que lleva cocinando desde 1975. Además, este lugar no es solo para comer, es ideal para reuniones familiares o salir con amigos. Así que, si no quieres quedarte sin mesa, ¡mejor haz tu reserva! Ven y vive una experiencia gastronómica que no se olvida fácilmente.

Dónde se encuentra Jaizkibel Asador Marinero

¡Oye, peña! Si estás pensando en ir a Jaizkibel Asador Marinero en Madrid, tengo que ser sincero contigo. La verdad es que el lugar tiene su rollo, pero no todo brilla como debería. He visto algunas críticas y, aunque tiene 3 estrellas, la cosa no acaba de convencer. Los platos son bastante simples y la presentación... bueno, la verdad es que deja mucho que desear. Las *croquetitas* que te sirven son impresentables, y las almejas escasean más que el agua en el desierto. El solomillo con patatas fritas no es nada del otro mundo, y aunque pedí el atún rojo a la parrilla, al final salió más seco de lo curioso. Y sí, el local es muy normalito, el servicio está bien, pero no veo las estrellas por ninguna parte. Fue un bajón porque esperaba algo más.

Por otro lado, he escuchado que hay quienes han tenido experiencias de 5 estrellas ahí y se han quedado encantados. Cuentan que la comida es de calidad y el servicio es brutal. Los precios son un poco más altos, pero ¡vaya! Que parece que merece la pena de vez en cuando. *Huevos rotos* con chistorra, lenguado, y un mousse de chocolate que aseguran es de lo mejor que han probado en la vida. Y el arroz con bogavante dicen que es recomendable para morirse. La atención es un punto a favor, lo que siempre suma, pero definitivamente no es el sitio que yo elegí por primera vez.

Así que, si te preguntas "¿Dónde se encuentra Jaizkibel Asador Marinero?", la respuesta es que está en C. de Albasanz, 67, San Blas-Canillejas, 28037 Madrid. Ya sabes, si decides ir, ve con la mente abierta y que no te engañen esas estrellas brillantes, porque lo que brilla no siempre es oro. ¡Buena suerte!

Qué tipo de cocina se ofrece en el restaurante

Hablando de Jaizkibel Asador Marinero, yo diría que el sitio tiene un rollo bastante especial. Primero, nos metimos en su menú degustación, pero honestamente, yo creo que podríamos haber jugado mejor la carta. Los platos no eran abundantes, pero los acabados estaban bien. Ahora, eso sí, el servicio un poco lento. La ensalada templada de bogavante estaba muy rica y la ventaja es que viene preparada, así que te ahorras el lío de tener que pelearte con el bicho.

Luego, no podemos olvidarnos de los postres… la verdad es que me dejaron un poco frío. En términos generales, el lugar tiene un ambiente bastante acogedor y el trato del personal es impresionante. El precio ronda los 40-50 € por persona, así que tampoco es que te rompa el bolsillo, pero para algunas cosas, como las patatas que acompañan la carne, podrían dar el nivel un poquito más. Aun así, el ambiente merece la pena.

Y si hablamos de otras experiencias, hay a quienes les ha salido rana, como el que fue por el besugo y no había, o las kokotxas que parecían de juguete. La verdad, no son de las mejores críticas que he escuchado, a lo mejor eso pesa un poco en la balanza. Sin embargo, el lugar tiene su magia, especialmente con la salsa arrantxale que dicen que Antonio hace de maravilla, así que yo no descartaría darle otra oportunidad.

La comida está bien trabajada, aunque algunos detalles pueden mejorar. Si te mola disfrutar de una buena mesa y un trato espectacular, este sitio puede ser tu parada.

Qué especialidades destacan en el menú de Jaizkibel

Mira, si estás pensando en comerte algo bueno, Jaizkibel Asador Marinero es una elección que no te va a dejar mal. La comida es excelente y la atención que te dan allí la verdad se nota que es de otro nivel. Las anchoas son magníficas, y de eso no hay duda. Además, si te van las setas de cardo, aquí las preparan de forma espectacular. Y para los que aman la carne, las opciones son muy buenas. No olvides dejar espacio para el postre, porque la tarta de queso caliente está para llevarse un premio.

Ahora, es cierto que no es el lugar más barato de Madrid. Puedes estar hablando de un precio por persona entre 60-70 €, y aunque lo que comes vale la pena, hay que estar preparado para soltar un poco más de pasta. El ambiente es tranquilo, con un ruido muy bajo, así que si buscas un sitio para charlar sin problemas, aquí lo encuentras.

En cuanto al menú, hay cosas muy ricas, pero también hay platos que son más del montón. Ojo, la calidad es alta, pero si te estás dejando el sueldo del mes, esperas algo más impactante, ¿no? Al final, aquí jugamos con el tema del precio. Con un ajuste del 20-30% menos, estaríamos hablando de una joya absoluta. Pero bueno, el servicio es decentísimo y la limpieza está a la orden del día, así que si decides ir, no te vas a sentir incómodo.

Por cierto, si te lanzas al lugar, no puedes dejar de pedir sus especialidades: el arroz con bogavante, las ostras, mejillones, y para picar, los chipirones encebollados y el revuelo de morcilla. Y de postre, la panchineta lo borda. Con un buen Verdejo o una Nordés, sales de allí como nuevo. Así que ya sabes, ¡no te lo pienses mucho!

Qué ingredientes frescos se utilizan en la preparación de los platos

Así que, si estás pensando en hacer una escapada a Jaizkibel Asador Marinero, ¡te cuento que la comida está buenísima! El sitio tiene una decoración que mola un montón, y el servicio es de excelente*. Si no sabes qué pedir, el menú degustación es un acierto total. Te van a dejar los sabores a mil, y esas combinaciones que tienen son simplemente espectaculares.

Pero, ojo, no todo es tan bonito. Yo tengo un colega que balcón se llevó un buen chasco un verano. Solo había pillado algo en la terraza, un doble de cerveza y una sidra, y se le quedó la cara de piedra al ver que le soltaron 11€ por eso. ¡Es un escándalo! La sidra, además, parecía tener más tiempo que el propio local. El pobre tuvo que entrar a pagar porque nadie estaba mirando en la terraza. Con lo cerca que está de casa, podría ser un habitual, pero ya no se lo ha vuelto a pensar.

Ahora, hablemos de lo bueno. Por ahí he escuchado que hay platos como los chipirones encebollados y las croquetas de hongos que son un must. Personas que repiten siempre hablan de la calidad de los ingredientes y de cómo todo se nota fresquísimo, que eso es clave en la cocina. Y si te preocupa el precio, varía un poco, pero preparar tu bolsillo para una comida de alrededor de 40-80€. Así que ve con ganas de probar porque aquí la materia prima es de primera. ¡No te vas a arrepentir!

Quién es el chef de Jaizkibel y cuánta experiencia tiene

Tío, si no has estado en Jaizkibel Asador Marinero, te estás perdiendo de algo bueno. Este sitio en C. de Albasanz, 67, San Blas-Canillejas es un verdadero hallazgo. Con esas 5 estrellas, la gente no para de recomendarlo. La comida es una delicia: ya sea que te dé por carne o pescado, aquí van a dejarte contento. Para una cena, prepárate a soltar entre 40 y 50 € por persona, pero de verdad vale cada centavo. La calidad del servicio es otra cosa que destaca, siempre atento y en la onda, lo que hace la experiencia aún mejor.

Uno de los puntos fuertes, sin duda, es la atención. La gente dice que es excepcional y que disfrutan de platos que están para chuparse los dedos. Bueno, hay voces con opiniones encontradas, como con la ensalada de atún, que dicen que le falta un poco de chicha, pero eso no le quita lo bueno al solomillo que, según aseguran, es espectacular. Quizás el precio puede parecer un pelín alto, pero si te gusta la buena comida, este sitio hay que probarlo, no hay vuelta de hoja.

El ambiente es tranquilo y tiene un rollo acogedor. Han tenido alguno que otro tema con los menús degustación, como que los platos son a compartir y tal, pero por lo visto, si avisas, están dispuestos a adaptar las cosas. Lo que es el pescado, como la merluza, dicen que está tierna de la muerte. Aunque por ahí escuché que la carne no estaba a la altura de lo que esperaban, ¡pero el servicio siempre se lleva los aplausos!

En cuanto a quien está al mando de los fogones, pues el chef de Jaizkibel es un crack con más de 15 años de experiencia. Así que ya sabes, si quieres una buena comida española y un trato top, no dudes en hacer una parada en este asador. ¡Definitivamente tendrás ganas de volver!

Desde cuándo ha estado Antonio cocinando en el restaurante

Ya te digo que Jaizkibel Asador Marinero lo tiene todo. Hace una semana, celebramos la comunión de nuestra hija y la experiencia fue de diez. El servicio era constante y atento, siempre al tanto sin ser pesados. Justo lo que necesitas cuando estás disfrutando de la comida con familia y amigos. Y no me puedo olvidar de lo que más destacaron los invitados: el solomillo, ¡una locura! La verdad, estuvimos muy a gusto. Si miramos los números, nos gastamos entre 70 y 80 € por persona, pero mereció la pena de sobras. Comida: 5 estrellas, servicio: 5 estrellas, ambiente: 5 estrellas.

Volviendo al tema de la comida, de verdad, el sitio es espectacular. Te cuidan hasta el último detalle, y la atención es de 10. No puedo dejar de hablar de las anchoas, ¡madre mía! Esas anchoas son una explosión de sabor, sin duda, las mejores que he probado. Si alguna vez estás por ahí, no dudes en pedirlas.

Me acuerdo de otra vez que fui, en abril de 2018, para la final de la Copa del Rey. Fuimos casi treinta personas y, otra vez, la atención fue magnífica. El lugar estaba decorado de forma bonita, con un rollo marinero y vasco que le daba un ambiente único. La cocina estuvo a la altura: ¡los pescados y las carnes fueron un espectáculo! Así que otra vez, comida y servicio: 5 estrellas. Y si te gustan las croquetas, las de cabrales están de muerte. Relación calidad-precio muy buena.

Ahora, para quienes se preguntan desde cuándo está Antonio en la cocina, déjame decirte que lleva años deleitando a todos con su buen hacer. Por lo que dicen, Antonio ha estado ahí desde hace cuánto, será más de una década. Así que, claro, no es de extrañar que ese sitio funcione tan bien. ¡Ya sabes, no esperes más y dale un achuchón a Jaizkibel!